奶黄的制作原料包括牛奶、玉米淀粉、奶油、糖、蛋黄以及香草精等。
奶黄(Custard)也称为蛋奶冻、蛋浆,或者可以音译为卡士达、吉士,泛指鸡蛋与牛奶混合后加热而凝固而成的食品,大多数是应用于制作甜品。
制作时常会根据实际需要混入砂糖、奶油、香草(如香子兰Vanilla,又译云呢拿)、粟粉或明胶等。
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