用料:
1. 全鸡蛋(偏大)一个约60g。
2. 250ml牛奶半盒。
3. 糖粉40g。
4. 挞皮(现成)6个。
5. 全蛋无淡奶油蛋挞的做法。
6. 挞皮提前一小时拿出来解冻,直到挞皮变软即可。
7. 鸡蛋用蛋抽打散,多打会,使得蛋液细腻均匀。
8. 将牛奶和糖粉混合融化,如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化,然后凉凉至常温。
9. 将2和3混合,多次过筛,使得泡沫去掉,到时考出来的蛋挞就很光滑,没有洞洞。
10. 过筛前烤箱220度预热10分钟,挞水8分满,6个挞皮刚好,入烤箱220度18分钟,正正好,卖相超好,皮也是酥酥的,甜味刚好。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]