白酒开封后一年能喝,如果保存得当的话,即使在开瓶一年以后还是可以饮用的,只不过它的味道可能会有所变化,这是因为在开瓶以后,会有少量的氧气进入到酒瓶中,从而导致酒体与氧气发生了化学反应。
开过瓶的瓶盖一定要拧紧,用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封,以防跑气。
瓶装酒都要直立存放,切勿横着存。
选择避光、阴凉、通风,恒温恒湿的环境,切勿放在阳光易照射的地方。
存放过程中,尽量避免挪动和晃动,以免加快酒精的挥发。
如果有条件,用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。
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