正宗的蚬木木质细腻,纤维紧密,侧边可以打磨的很平整光滑,而假的铁木纤维粗大,可以看到明显的纤维,湿水后可看见白色的纤维管,侧边粗糙。蚬木木质比重大,沉于水,普通木则否。
使用砧板的注意事项:
1. 使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。
2. 使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。
3. 请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。
4. 若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。
5. 砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。
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