做酱牛肉需要用姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、甜面酱、老抽、生抽、十三香等配料,丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等香料,将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中加入各种调料煮熟即可。
酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。
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