可以的。
释迦果实具有热带水果呼吸率高的特性,如果将未软熟前的果实用塑胶袋或保鲜膜密封包装,就会造成果实呼吸困难,导致果实无法正常进行后熟作用。
就是之后把果实由密封包装中取出后也没有办法软熟!尚未熟软的释迦可覆盖浸湿的布或报纸催熟,约1天的时间就可以吃了。
若没有全然熟透,反覆再做即可。
如果释迦稍微软熟后再放入冰箱下层的冷藏柜保持在15℃左右,可贮放7-10天,虽然,果皮在冷藏较久后变转为黑色,但果实仍然可以缓慢的进行后熟,会变软。
若要保存,需等到熟软后再放进冰箱冷藏室存放,否则易发生寒害,使果实变黑。
软熟后的释迦存放于冰箱中可保存约5天。
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