蛋挞专用奶油是不能打发的,也不需要打发,直接将牛奶和淡奶油混合并加入细砂糖搅拌好即可作为蛋挞液使用。
奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,再经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
奶油的主要成分是乳脂肪,它营养丰富,可直接食用或作为其他食品(如冰淇淋等)的原料,根据奶油的食品安全国家标准,可将奶油分为稀奶油、奶油和无水奶油三种。
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