酒里酒精成分是乙醇。
乙醇是一种有机物,俗称酒精,是带有一个羟基的饱和一元醇,在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激。
有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。
酒精是醇类的一种,是酒的主要成份,所以又称酒精,有些地方俗称火酒。
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