糯米藕不可以用普通大米,糯米做出来的有粘性,普通大米代替就没那种味道了。用大米换糯米,粘度差很多且口感不好,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥。
1. 准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
2. 用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上
3. 用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了
4. 把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第2~3步,直到把糯米灌到八成满。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]