做出的花生糖凝不成块,是因为水分太多,可以再放进锅里熬,把水分蒸发掉。
花生糖,是一种古老的传统小吃,采用花生米、蔗糖、液体葡萄糖(即化学饴糖)制成。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。
根据做法不同花生糖还分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等,但是夏季时潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。
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