石乳是大红袍的极品茶,品质极高,产量极少,香气好像初乳般的香甜,类似石头里分泌的乳汁是极高的赞誉,是宋代北苑贡茶中名优茶,与龙茶、凤茶、石乳茶齐称上品御茶。
茶叶呈长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花瓣阔卵形;萼片阔卵形至圆形;花期10月至翌年2月。
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