银条洗净掐至自己喜欢的长度,水开后放入少许白醋和盐(这样焯出来的菜颜色更白)然后,倒入银条用筷子搅拌两分钟左右,断生即可。银条肉质脆嫩,无纤维、可盐渍、酱制、凉拌等,风味独特,营养丰富。
银条色白鲜嫩,清脆爽口,具有去腻、清神、增进食欲的功能,是各种宴席上的著名凉拌菜。
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