牛肉拉面粗细分几种

牛肉拉面粗细分十种。

分别为：一窝丝、毛细、细、三细、二细、二柱子、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子。

刚煮好的一窝丝，圆身面，细如面线，半透明，柔软，甚至无需咀嚼。

圆身面比一窝丝粗点儿，因为不用嚼、易入味。

一窝丝和毛细，都是老人小孩吃的多，太容易泡涨，三分钟不吃完，就成糊了。