干虾发霉以后要把虾在温水中浸泡1小时,轻轻洗去霉点,再用清水过几次。
捞出控干水,加入食盐拌匀,放在大平盘中摊开,在太阳光下暴晒至脱水或在烤箱中烤干皆可。
为了避免干虾发霉,一定要存放在干燥、通风处。
如一段时间内食用不完,要对虾再次晾晒,防止发霉。
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