日本纳豆吃起来较臭,味道微甜,在日本也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼、砂糖等各种食材一起混合,葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份,含有皂素,异黄酮,不饱和脂肪酸,卵磷脂,叶酸,食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质,适合长期食用维护健康。
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