水开了壶盖跳动是因为水烧开后,会产生很多水蒸气,气体膨胀,壶里存不下了,就顶开壶盖往外跑,在外面看来就是跳动。
水蒸气,是水的气体形式。
当水达到沸点时,水就变成水蒸气。
在海平面一标准大气压下,水的沸点为99.974°C或212°F或373.15°K。
当水在沸点以下时,水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。
而在极低压环境下,冰会直接升华变水蒸气。
水蒸气可能会造成温室效应,是一种温室气体。
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