新鲜香菇是不怕冻的,可以将香菇放进保鲜袋中,挤出里面多余空气,扎紧袋口,就可以放冰箱冷冻保存了,保存一夜后,会发现保鲜袋中有很多水珠,将水珠擦掉后,重新放进冰箱冷冻即可。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。
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