新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,干香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上。
香菇起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌,肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
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