海瓜子也就是薄壳、梅蛤,它没有其它的品种。它是在盐度高的外湾生长的,在岛屿的滩涂中也可以见到,经常喜欢群居生活。有着很高的营养,是食用的一种贝类。
海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。
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