零下20度红酒会冻,根据红酒酒精含量的不同,大概在零下10摄氏度到零下5摄氏度之间会冻结成冰,冻成冰的葡萄酒,在解冻以后其实还是可以喝的,不过塞子应该会跑出来。
相对而言,酒质肯定会或多或少的受到影响,这是在所难免的,许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过冷处理,这是为了除去酒中的酒石酸盐。
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