冷冻金枪鱼用刀子从鱼腹刨开,去掉内脏后清洗干净即可。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。
见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。
金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。
金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。
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