先准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。
把鸡翅上面的调料颗粒抖落掉,然后再将鸡翅往淀粉滚一下,均匀的沾上淀粉;然后在鸡蛋液里过一下,再均匀的裹上面包糠即可。
裹上面包糠后,记得要按压紧实,面包糠外凸容易粘不牢,用手适当捏紧就行了。
准备工作完成,就能下锅油煎了。
锅内加入大量油分,油温烧至7成热,把鸡中翅轻下入锅中,先用小火油炸四分钟左右,让面粉层彻底结痂呈焦金黄色,控油捞出。
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