和饺子面需要放盐的,和面时,经常会遇到干面结团的现象,怎么揉也不均匀。
加盐就能解决干面结团的问题,使面更筋道。
干面结团最好的解决办法,就是在和面的时候,在面里加适量的盐。
具体方法是:和面加水时,同时加入适量的盐一起搅拌。
这样面团和起来就省事多了,也不会出现干面结团的现象。
另外,在面中加入适量的盐,蒸出来的包子或馒头会特别的香,煮出来的饺子不容易破皮。
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