生蚝找不到开口的处理方法:将毛巾对折,可以一半垫在生蚝下,另一半毛巾裹住自己的手;将生蚝平的一面朝上,用生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入;将刀左右小幅度转动,并使力让刀更加深入生蚝中;刀身进入大概不到1cm,就可以大幅度转动刀身一次,会听见“啪”的一声,生蚝壳就打开了。
生蚝也称为牡蛎(ostreagigastnunb),俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。
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