皮冻做咸了怎么办呢？

皮冻咸了可以添加淀粉和水重新凝固一遍，稀释盐分。

具体方法：锅中加水，大火煮开，把猪皮冻放在锅里，等猪皮冻融化，一般是煮5分钟，加入淀粉，搅拌均匀，关掉炉灶，将锅子放在室外或者冷的地方冷却，使猪皮冻凝固，将凝固的猪皮冻从锅中倒出，切片装盘，添加佐料凉拌。