蛋饺皮不需要用淀粉,蛋饺皮是用纯鸡蛋液制作的。
蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。
蛋饺口味鲜香,内含营养丰富,老少皆宜。
做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。
蛋饺是地道的家常名菜,全程都是纯手工制作,一双筷子,一个小铁锅或铁勺,还有一块猪肥肉,这就是包制蛋饺的工具。
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