将鲜活的红螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使其自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉红螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净即可。
同时需要注意的是吃红螺时不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
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