黑豆浸泡需要3个小时以上的时间,时间充足的情况下,可将其浸泡一晚上的时间,等次日清晨再熬煮,所需的时间会更短,夏季天气较热,黑豆容易腐烂,可将其放置在冰箱冷藏中浸泡。
黑豆中含有的蛋白质含量是比较高的,还有丰富的矿物质,维生素和膳食纤维,多种氨基酸,黑豆可以直接榨成果汁,饮用也可以煲汤,一般需要先用温水,或者是冷水浸泡。
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