鸡行的鸡种是家养鸡,又叫鸡项,鸡项是广东的说法,即仔鸡,指未下过蛋的雌鸡和从未打过鸣的公鸡,同时指没生过蛋的母鸡,俗称"云英鸡",也叫做荆、雏鸡、仔鸡等名称。
到现在为止还有些高雅的餐馆保留着“云英鸡”这个有名的菜名,云英鸡是深受广东人喜爱的美食。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]