白酒优级代表香味突出,诸味谐调,口味细腻丰满。
后味悠长,空杯留香持久,酱香风格典型。
在理化指标中对优级的要求是:总酸≥1.40g/L,总酯≥2.20g/L,己酸乙酯≤0.30g/L,固形物≤0.70g/L。
一级理化指标的要求是:总酸≥1.40g/L,总酯≥2.00g/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。
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