蜂蜜冬天会凝固的原因:天然蜂蜜都会出现结晶凝固现象,秋冬春气温较低,蜂蜜都比较容易结晶,夏季气温高,新生产的蜂蜜一般都不容易结晶,或结晶很浅。
蜂蜜结晶的温度范围是大于0℃和小于40℃,大部分蜂蜜结晶最适宜的温度是13~14℃,当温度过低时,蜂蜜中的结晶核扩散速度会变缓,反而不利于结晶。
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