蛋饺粘起来需在包的时候可以在蛋皮缝合处,涂点蛋液,增强黏性,可以利用馅儿的黏性将皮粘在一起,且在做蛋饺的时候一定要趁蛋皮还热的时候就要把馅儿包进去。
蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食。
口味鲜香,营养丰富,老少皆宜,且鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效。
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