1. 食材:鸡蛋3个,低筋面粉70g,酸奶1盒,橄榄油2勺,白砂糖30g
2. 准备食材,分离蛋黄、蛋白。在蛋黄中,加准备好的酸奶、橄榄油,搅拌均匀。
3. 面粉过筛,搅拌均匀成糊状。蛋白用电动打蛋器,分3次加白砂糖,打至干性发泡。
4. 蛋白糊分3次加入蛋黄糊中,上下切拌至均匀。
5. 倒入模具,在桌上震出大气泡,再用保鲜膜封住,放入蒸锅。
6. 先大火5分钟,再中火25分钟,取出。成品倒扣凉置。
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