可以放冷冻。
面团型的饼干在制作过程中,为避免切制变形,需要通过急冻(-18℃),也可以通过冷藏(2-4℃)来使面团中各组成原料凝固。
不管是面糊型还是面团型的饼干,如果一次性搅拌量太大,那么可以通过密封容器冷藏,来保持其品质,避免酸败。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]