1. 从农田里拔出一兜生姜,将其刚长出来的嫩芽掰掉,只剩下皮色灰褐的老姜。
2. 再将泥土清洗干净,把姜丢在屋瓦的背垄上,防止被雨水浸泡。
3. 这样生姜就在屋顶上白天经受酷暑骄阳的灸烤,晚上承受着露水浸润。
4. 等三伏天过去,从屋顶上将它捡回来,这就是伏姜了。
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