四川火锅香油碟调配:香油、大蒜、调味盐、葱花。
很多人打油碟都存在误区。
比如在打油碟时,将很多种作料放在一起,以为可以吃到多种味道,其实不然。
这样搭配后,会消除每种作料的特色,反倒杂而不精。
如果搭配过于花哨,会极大减弱火锅原本的味道,同时也不利于降温和祛辛辣。
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