冰糖给肉上色,我们需要先把肉清洗干净,然后放入锅中,用开水将肉焯一下,抽完肉后将肉取出放入碗中,在锅中加入冰糖,用小火慢炒冰糖,直到冰糖被炒成深红色为止,这时关火放入焯好的肉,然后开大火反复翻炒,直至所有肉全部挂上被炒好的冰糖即可。
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