使用过后要,要用清水和板刷将菜板上的污物刷洗干净。如果是用来切鱼、肉,可在淘米水中加入少许食盐搅拌,用来擦洗菜板去腥。清洗后的菜板要避开高温和阳光直射的阴凉处,防止暴晒使菜板失去水分。
菜板即砧板,是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板,书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主,但因容易耗损,近来大多以塑料为材料浇铸。
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