1. 先将糯米浸泡半小时,淘洗干净,沥水,加盐、黄酒伴一下,备用。
2. 然后将猪肚洗净,放入沸水中,加点黄酒,焯一下,除掉血水及腥味;再将糯米放入猪肚内,用线把口缝好。
3. 最好向锅中加水,姜片、黄酒,把猪肚放入锅中,文火炖烂,即可调味食用。
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