柠檬酒的发酵酿制方法有哪些？

1. 柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。

2. 将柠檬晾干或者擦干水，然后把柠檬两头去蒂，切成薄片。

3. 用刀尖去除掉每片柠檬中间的籽。

4. 准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖。

5. 倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久更好喝）。

6. 盖子添加保鲜膜，增加玻璃瓶的密封性。最后贴上标签，填写日期。