牛轧糖糖纸可以使用烘焙用的吸油纸代替,裁成合适的尺寸即可使用。
牛轧糖是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种。把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国,迄今已在世界各地发展为许多新品种,是糖果门类中最重要的支系之一。
1. 准备材料:
棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克
2. 花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用。
3. 黄油先隔热水溶化。
4. 溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化。
5. 棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀。
6. 再倒入花生碎拌均匀。
7. 将一整盘混合物切开,将烘焙吸油纸切成适合的大小,包裹住每一颗,放入冰箱冷冻。
8. 约4小时后即可获得美味的牛轧糖。
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