杀鸡直接剁头的话血会止不住的喷,杀鸡首先割脖放血,然后用开水泡鸡拔毛,再用刀破鸡肚,将可食用的内脏留下,有鸡卵也可以留下,最后将鸡身改刀成块。
整个杀鸡过程就算全部完成。
杀鸡最麻烦的是拔毛,这是一个很耗时的细工活,一直抓住鸡头和鸡脚,等到血流的差不多之后,就扔在地上。
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