荷兰汁一般用来配海鲜菜品一起入口,是西餐中常用的一个基础酱汁,不但有能去腥,更能让食材的鲜味和口感加分。
此酱汁酸甜又带股蛋香、奶香,更能显出海鲜的甜味。
除海鲜外,也可以搭配英国传统的早午餐:eggbenedict水煮波蛋配培根(或三文鱼)和英式小松糕。
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