要想荷兰豆保存新鲜时间长可以把豌豆挑好后,锅中放水,水开后,倒入豌豆焯2分钟,捞起过凉水。
变凉后的豌豆用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻起来。
想吃的时候取出,解冻后,按照正常方法烹饪。
比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的;如果颜色很深,而且里面的豆粒儿很大很饱满,说明荷兰豆已经老了。
很嫩的荷兰豆,它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的,如果你发现长豆筋的位置凹进去了,说明比较老。
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