大蒜软了不能吃。
大蒜为百合科葱属植物,正常情况下,其味道辛辣,肉质颜色白色,氧化后可变黄,但质地脆硬,如大蒜出现变黄变软的情况,说明大蒜已经腐坏变质,不能再食用。
变软了的大蒜内部被细菌等微生物侵袭,出现组织细胞死亡,抗氧化能力降低,这样的大蒜吃起来不仅没营养,口感也不好,还可能危害身体健康。
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