1. 锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水,鱼尾最后也放进去焯水,切断
2. 准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片
3. 炒锅入油,油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒
4. 待肉馅变色后,放入酱油和料酒,把酱油烧开,有肉香味飘出
5. 放入清水,放入余下的葱姜,放入切块的海参斑鱼,盖上锅盖,中小火炖15分钟
6. 最后放适量的盐调味
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