大鲅鱼里的鱼籽可以烹炸煎炒等方式食用,还可作为馅料烹饪。
鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分。
鱼籽中含有多种维生素,多吃鱼籽,有利于促进发育、增强体质、健脑等作用,少年儿童宜食。
因鱼籽富含胆固醇,老人不宜多食。
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