1. 切开的土豆如果泡在水里,如超过12小时,就可能已经腐败发酸变质。
2. 土豆是一种含淀粉高的食材,泡在水中可能会被其它的细菌所污染,引起发酵发酸变质,所以在吃土豆的时候,以既然已经切开了,就应该在30到60分钟内做好菜,以防止土豆发酸变质,在吃土豆的时候,应该注意发芽的土豆最好不要吃,因为有可能会引起食物中毒。
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