2斤面粉放10克左右的酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要对少许水使用。
如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了。
苏打粉的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多。
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