玫瑰嫩子姜的做法

1. 子姜去皮，切片，加盐腌制一下。

2. 腌制出来的水倒掉，装入干净的瓶子。

3. 冰糖放入锅中，加入少许水，煮到融化，并尽量将水蒸发掉。

4. 关掉火，加入白醋。

5. 玫瑰茄放入白醋中，泡出色。

6. 调好色的糖醋。

7. 倒入玻璃瓶子中，密封保存。

8. 过几天后，姜变成粉红色了。